Фото: livejournal.comКаждый более-менее опытный кулинар знает, что из моркови делать не только суповую заправку, но и массу самостоятельных блюд, например, котлеты или салаты, различную выпечку и даже десерты. Сегодня мы поговорим о приготовлении на основе моркови оладушков.
По этому рецепту морковные оладьи получаются очень вкусными, относительно диетическими (их калорийность не слишком высока), полезными и аппетитными. Приятный морковный вкус характеризуется не привычной морковной сладкой ноткой, а, скорее, пикантностью, появляющейся благодаря луку и сыру. Можно подавать их к столу со сметанными соусами, в том числе острыми – будет вкусно!
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты
- кефир, 100 мл
- сыр, 50 г
- морковь, 3 шт.
- яйцо, 2 шт.
- луковица, 1 шт.
- мука, 3 ст.л. (лучше – цельнозерновая)
- растительное масло
- перец
- соль
Как приготовить морковные оладьи с сыром:
Фото: mtdata.ru
Корнеплоды измельчить сподручными способами: можно измельчить морковь блендером или кухонным комбайном, потереть на терке или пропустить через мясорубку вместе с луком, сыр потереть на крупной терке, смешать с морковно-луковой массой.В получившуюся массу добавить кефир, яйца, поперчить и посолить, перемешать до однородности, снова перемешать, добавив просеянную муку.
Разогреть сковороду с маслом, с помощью столовой ложки выкладывать получившееся морковное тесто и жарить оладушки с двух сторон на умеренном огне до хорошего зарумянивания.
Подавать морковно-сырные оладьи к столу горячими с соусом по вкусу: томатным, сметанным и т.д.
Приятного аппетита!
Можно запечь такие оладьи в духовке – такой вариант еще более диетический. Смазывать сковороду маслом постоянно, если она имеет хорошую антипригарную поверхность – не нужно.
Морковь лучше измельчить до довольно мелкого состояния – нарезанная на крупной терке может показаться грубоватой, но ориентируйтесь на свой вкус.
Друзья, а из каких овощей или продуктов, нехарактерных для рецептуры классических оладий, делали это блюдо вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами в преддверии Масленицы – возможно, кому-то они окажутся очень полезными и нужными!