Хрустящая корочка, ореховая нотка, тонкий аромат специй... Это просто рай для сладкоежек!
Этот рецепт мне попался в интернете. В процессе приготовления почти не отступала от оригинального. Добавила лишь 30 г. дроблёных грецких орехов и порошок имбиря (его у меня не было) заменила щепоткой мускатного ореха.
Этот рецепт мне попался в интернете. В процессе приготовления почти не отступала от оригинального. Добавила лишь 30 г. дроблёных грецких орехов и порошок имбиря (его у меня не было) заменила щепоткой мускатного ореха.
Ингредиенты
- 220 г — мука
- 140 мл — растительное масло
- 200 г — морковь
- 200 г — сахар
- 2 шт. — яйцо
- 1 ч. л. — разрыхлитель
- ½ ч. л. — сода
- ¼ ч. л. — корица
- 30 г — грецкие орехи
Способ приготовления
- Морковь натереть на мелкой тёрке и слегка отжать сок.
- Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, специи, соду, разрыхлитель, дроблёные орехи.
- Яйца взбить с сахаром до образования пышной пены.
- К яйцам добавить морковь, растительное масло и размешать.
- В полученную массу ввести сухие ингредиенты и смешать до однородности.
- Дать постоять массе минуты три.
- Разложить в силиконовые формочки ложкой либо при помощи кондитерского мешка, заполняя на 2/3 формы. Я, вопреки рекомендациям, всё равно смазываю силиконовые формочки маслом.
Выпекать при 180 градусах до пробы на сухую палочку. Как видите, из этого количества получилось 6 больших и 4 маленьких кекса.
Рекомендую подавать с молоком.