Этот витаминный супчик со свежевыжатым соком принесет массу пользы и удовольствия!
1. Залейте томаты 500 мл кипятка и оставьте их на 15 минут. Тем временем почистите лук и порубите на мелкие кубики. Морковь и картофель почистите и порежьте кусочками. Из апельсинов выжмите сок и отмерьте 250 мл.
2. Разогрейте масло в большой кастрюле и припустите лук. Добавьте картофель и морковь. Посыпьте 1 столовой ложкой сахара и слегка карамелизируйте. Добавьте 500 мл воды, апельсиновый сок и помидоры вместе с водой. Доведите до кипения и варите под крышкой около 25 минут.
3. Погружным миксером измельчите суп до консистенции пюре. Приправьте солью, перцем и сахаром.
4. Розмарин промойте. Оборвите листики и мелко порубите. Молоко и розмарин подогрейте и взболтайте в пену (например погружным миксером). Украсьте суп получившейся молочной пеной.
На 4 порции:
- 50 г. томатов в собственном соку,
- 1 луковица,
- 800 г. моркови,
- 200 г. картофеля,
- 2 апельсина,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- сахар, соль, перец,
- 2 веточки розмарина,
- 150 мл молока
Время приготовления: около 1 часа, сложность: очень просто,
в одной порции: около 220 ккал, 6 г белков, 8 г жиров, 29 г. углеводов