Фото: edimsup.ruМолочный суп с рисом хорошо усваивается и заставляет надолго забыть о голоде. Сложные углеводы, которыми богат рис, благотворно влияют на организм. Еда мягко обволакивает стенки желудка, обеспечивая прекрасное самочувствие. Так что не стоит забывать о рисовом супе на молоке после детсадовского выпускного, готовьте его время от времени. Это лучше, чем разводить в кружке кашу из пакетиков.
Рецепт молочного супа с рисом очень простой и знакомый с детства, никаких особых секретов и тайн я вам не открою. Рис для молочного супа рекомендую выбирать круглый или средний, подойдет самый обычный краснодарский рис. Длиннозерные сорта больше подходят для гарниров и плова. Качественный рис полупрозрачный, белые зерна – это недозревший рис, они невкусные. Пожелтевшие зерна бывают у риса, который хранился при повышенной влажности, такой рис тоже не стоит покупать.
Рисовый суп на молоке желательно готовить на один раз, разогретый он уже не такой вкусный, как свежий.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:40 минут
Ингредиенты
- рис, 150 г
- вода, 700 мл
- молоко, 700 мл
- сливочное масло, 30 г
- соль, щепотка
- сахар, по вкусу (или мед)
- ванилин, щепотка (или корица)
Как приготовить молочный суп с рисом
Фото: otvet.mail.ruПромываем рис, высыпав его на сито. Можно лишь слегка ополоснуть, чтоб сохранить крахмал и придать супу густоту. Варим рис в подсоленной воде 20-30 минут после закипания. Огонь после того, как закипит, делаем слабым. Время варки зависит от сорта риса. При необходимости долейте воды.Пока варится рис, кипятим молоко. Выливаем его в суп и на минимальном огне варим еще пять минут. В это время можно добавить ваниль или корицу, сахар по вкусу. Количество молока может быть любым в зависимости от предпочитаемой густоты супа.
Кладем в суп кусочек сливочного масла, выключаем огонь и даем настояться под крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!