Это блюдо часто встречается в меню ресторанов и кафе - медальоны из свинины с черносливом — и неспроста: оно очень нравится их посетителям благодаря необычному вкусу, сытности и отличной сочетаемости с разными салатами, гарнирами и напитками. Свинина — это любимый вид мяса у мужчин, потому что она питательная, мягкая и отлично принимает вкусы соусов и других продуктов. При выборе свинины нужно следить, чтобы вам не попалось мясо хряка: его специфический запах настолько силен, что избавиться от него не представляется возможным. Для медальонов лучше брать свиную вырезку — самую мягкую и нежную часть. Помимо этого вам потребуется еще несколько особых ингредиентов, таких, как тимьян, белое вино сухое, чернослив, поэтому лучше купить все заранее. Приготовление свиных медальонов не сложное, общее время составляет примерно полтора часа. Пока медальоны готовятся, вы можете успеть приготовить легкий салат, замесить тесто для пирога и накрыть стол, поэтому это блюдо идеально для праздничного ужина.