Фото: bp.blogspot.com
Хочется чего-то знакомого, но с экзотическими нотками? Тогда приготовьте по этому рецепту марроканские блины на манной крупе.
Такие манные блинчики в марроканской кухне носят название «Багрир» и широко известны в этой африканской стране. По сути, это нечто среднее между лепешками и блинами, поскольку получаются они достаточно пышными и намного толще привычных блинов. Сделать такие манные блины можно для разнообразия на Масленицу, да и вообще – разве вам не интересно, какие блины популярны в столь далекой от наших широт стране? Опробуйте марроканские манные блинчики – это будет новый интересный опыт.
Рецепт марроканских манных блинов «Багрир»
Фото: recettegateaufacile.com
по 50 г сливочного масла и меда
2 стакана теплой воды
1,5 стакана манной крупы
1 яйцо
½ стакана пшеничной муки
по ½ ч.л. разрыхлителя для теста и сухих дрожжей
1 щепотка соли
Общее время приготовления:
Как приготовить марроканские манные блинчики:
Измельчить манную крупу в муку, но так чтобы остались крупинки – не совсем до состояния пудры (это можно сделать в кофемолке, с помощью блендера, комбайна или миксера).
В теплой воде, налив ее в большую емкость, где будет замешиваться тесто, развести сухие быстродействующие дрожжи.
Всыпать в дрожжевую воду просеянную муку и измельченную манку, вбить яйца, всыпать разрыхлитель и соль, в течение 5-6мин взбивать массу на слабой скорости миксера и убрать тесто настаиваться 2-3ч в теплое место.
Аккуратно перемешать настоявшееся тесто, затем выливать его с помощью половника на раскаленную сковороду и выпекать блины без масла на сухой сковороде только с одной стороны – когда верхняя сторона блина подсохнет снимать его со сковороды.
Растопленное сливочное масло перемешать с медом и с этим соусом подавать марроканские блины к столу теплыми.
Приятного аппетита!
Можно смазать блины медовым маслом, свернуть в трубочки и подать к столу в таком виде.
Друзья, а вам когда-нибудь доводилось пробовать такие блины? Если да, то поделитесь в комментариях своими впечатлениями о них.