Фото: liveinternet.ruТакой маринованный чеснок уйдет влет и на пикнике, и на новогоднем столе, и за обычным ужином. А о пользе сочетания этих растений и говорить не будем, иначе получится научная статья.
Крыжовник придает чесноку легкую кислинку, вкус получается не слишком острым. У крыжовника также появляется интересный вкус, который вас не разочарует.
- Время приготовления:30 минут
Ингредиенты для маринования чеснока на зиму:
- чеснок, примерно 1 кг
- крыжовник, примерно 0,5 кг
- вода, 1 л
- уксус, 100 мл
- соль, 2 ст. л.
- сахар, 2 ч. л.
Как замариновать чеснок на зиму
Фото: youtube.com
Крыжовник берем не перезревший, чтобы не полопался в банке. Чеснок тщательно моем, срезаем корни и верхнюю шелуху (нижнюю оставляем). Маленькие головки можно не разламывать, большие поломайте на половинки. Стержни из головки выбрасываем. Крыжовник моем, веточки можно оставить.В стерилизованные банки укладываем чеснок, заполняя пустоту крыжовником.
Заливаем в банки кипяток. Через 10 минут сливаем в раковину.
Готовим рассол. В кипящую воду добавляем соль, сахар и уксус. Литра рассола хватит примерно на 4 пол-литровые баночки.
Заливаем чеснок рассолом, закатываем, укутываем.
Чеснок можно есть через два месяца.
Приятного аппетита!
С красным крыжовником чеснок получится нежнее на вкус, чем с зеленым. Можно вместо крыжовника брать виноград, но не слишком сладкий.
А вы любите маринованный чеснок? С какими блюдами предпочитаете его сочетать? Расскажите нам в комментариях!