Очень вкусная заготовка. Всегда выручит вас в приготовлении ,как мясных и рыбных салатов,так и горячих блюд из мяса ,и рыбы. Вкусная сама по себе,как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- корень сельдерея 1 шт.
- душистый перец 4 шт
- гвоздика 4 шт
- вода 800 мл.
- уксус 9% 200 мл.
- вода 1 литр.
- соль 1 ст.л.
- лимонная кислота 1 ч.л.
Способ приготовления
Корень сельдерея моем и чистим.
Нарезаем не большими кубиками,примерно 1 см.на 1 см.
В литр воды засыпаем 1 ст.л. соли и 1 ч.л лимонной кислоты.
Доводим до кипения. Засыпаем сельдерей.
Как за кипит,кипятим 2-3 минуты.
Сразу опускаем в холодную воду примерно на 1 минуту.- Варим маринад.
800 мл. воды и 200 мл уксуса доводим до кипения.
Добавляем гвоздику и душистый перец. 
Сельдерей раскладываем по подготовленным банкам
и заливаем кипящим маринадом.
Прикрываем крышками и ставим на стерилизацию , на 20 минут с момента закипания
воды в кастрюле, пол литровые банки.- Закручиваем и оставляем перевёрнутыми до полного остывания.
Удачных заготовок!!!