Фото: vrachfree.comМаринованный чеснок – не самая популярная закуска, маленькие баночки с чесноком скромно прячутся за рядами консервированных помидор, огурцов и квашенной капусты. А вместе с тем, маринованный чеснок – это очень полезный продукт, который поможет вам поддержать иммунитет на должном уровне в зимний сезон. Кроме того, правильно замаринованный, чеснок обладает пикантным вкусом, получается крепким и хрустким, прекрасно дополняет любое блюдо на вашем столе.
Мариновать чеснок можно целыми головками или отдельными дольками, добавлять самые разнообразные специи и травы. Довольно часто в маринад для чеснока добавляют свеклу, что придает долькам красивый красный цвет.
Кроме кого, что маринованный чеснок – это прекрасная закуска, его можно добавлять в различные салаты и блюда, например, в омлеты, винегреты, рагу.
В данном рецепте количество продуктов приведено на 1 килограмм чеснока, если вы хотите замариновать меньше или больше чеснока, просто пропорционально изменяйте количество каждого ингредиента.
Лучше всего закатывать маринованный чеснок в маленькие баночки.
Ингредиенты:
- чеснок, 1 кг
- вода, 1 л
- сахар, 0,5 стакана
- уксус, 3 ст.л.
- соль, 1,5 ст.л.
- укроп (зонтики), 3 шт
Как приготовить Маринованный чеснок:
Фото: well.org
Чтобы замариновать чеснок, для начала нужно разделить его на зубчики и очистить от шелухи.Очищенный чеснок обдать кипятком и тут же остудить, для этого лучше всего переложить его в посуду с холодной водой и льдом.
Далее нужно приготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус и довести до кипения.
Взять кастрюлю для стерилизации, выставить в нее баночки, наполнить чесноком и залить маринадом, добавив от 1/3 до ½ укропного зонтика. Баночки прикрыть стерилизованными крышками, залить водой на две трети. Довести до кипения и стерилизовать 5 минут.
После этого баночки с маринованным чесноком остаётся только закатать.
Удачных вам заготовок!
Лучше всего открывать баночку не раньше, чем через неделю, но если вам не терпится, то можно уже и через пару дней.
Друзья, поделитесь в комментариях, понравился ли вам маринованный по этому рецепту чеснок. Может быть, вы что-то добавили, видоизменили рецепт? Нам очень интересны ваши находки!