Фото: prettysite.org
Маринованные патиссоны, приготовленные по этому рецепту – замечательная заготовка на зиму.
Патиссоны, в отличие от тех же кабачков или баклажанов – овощ не настолько популярный. Однако и у него есть поклонники, предпочитающие делать из него не только различные блюда, но и заготовки на зиму. Законсервировать патиссоны можно по-разному: целиком или кусочками, с другими овощами и т.д.
Маринованные по этому рецепту патиссоны закрываются в банках вместе с помидорами, получаются очень ароматными и вкусными: их можно подавать как гарнир или закуску. Этот рецепт – без стерилизации, а потому для начинающих делать заготовки он будет несложным в исполнении.
Рецепт маринованных патиссонов на зиму
Фото: say7.info
На 1 банку объемом 2л:
около 1,5 кг патиссонов
300 г помидоров черри
Маринад (на 1л воды):
по 3-4 лавровых листа и зубчика чеснока
10 горошин белого перца
1,5 ст.л. уксуса 70%
по 1 ст.л. сахара и соли
2 бадьяна сушеных
½ ч.л. семян тмина
Как законсервировать на зиму маринованные патиссоны:
Мелкие молодые патиссоны промыть, обсушить, выложить в заранее простерилизованную банку, чередуя с помидорами и зубчиками чеснока.
Влить в банку кипяток, оставить на 10-15мин, воду слить, залить новым кипятком, слить спустя 10мин.
В кастрюле до кипения довести воду для маринада, выложив в нее все ингредиенты, исключая уксус, залить кипящим маринадом овощи в банке, влить уксус и укупорить банку стерильной крышкой.
Удачных заготовок!
Друзья, а вы консервируете на зиму патиссоны? Расскажите в комментариях о своем любимом рецепте маринованных патиссонов.