Фото: usadyba9.ruМаслята – грибы вкусные, ароматные, и заготовки из них получаются просто чудесные! В маринованном виде маслята нравятся многим любителям грибов. Способов маринования маслят много – если вы бывалый грибник, то, наверняка, в вашей копилке есть пара-тройка рецептов маринования этих грибов. Ну а если опыта в этой области у вас нет – не беда, наш сегодняшний рецепт поможет вкусно замариновать маслята на зиму.
Также этот рецепт будет интересен и опытным кулинарам – маслята получаются очень нежными и ароматными, попробуйте!
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты:
- маслята, 1 кг
- вода, 200 мл
- душистый перец, 3 горошины
- гвоздика, 2 шт.
- лавровый лист, 1 шт.
- соль, 1 ч.л.
- уксус, 9 % – 1 ч.л.
Как приготовить маринованные маслята на зиму:
Фото: varivkusno.ru
Сухие маслята очистить от коричневой пленки, покрывающей шляпки грибов, затем грибы промыть, нарезать крупные на 2-4 части, мелкие можно оставить целиком.Выложить маслята в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, доведя до кипения, проварить 20-30мин, снимая пену.
Выложить маслята на дуршлаг, когда стечет жидкость – переложить в стерилизованную банку 0,5л.
Для маринада довести до кипения воду с добавлением всех специй, прокипятить 2мин, влить уксус, перемешать и снять с огня.
Залить кипящим маринадом грибы в банке.
Поставить банку с маслятами в кастрюлю с горячей водой (вода должна доходить до плечиков банки, на дно положить полотенце), после закипания стерилизовать маслята 20мин, накрыв банку крышкой.
Закрыть крышку, перевернуть банку вверх дном и дать полностью остыть в таком положении.
Убрать маринованные маслята на хранение в прохладное место.
Удачных заготовок!
Переливая маринад в банку, вместе с ним добавьте в нее и все специи, которые варились в воде.
Друзья, а как вы маринуете маслята? Или, может быть, вы предпочитаете консервировать эти грибы на зиму другими способами? Поделитесь в комментариях своим опытом и мнениями.