Фото: grounde.ruМолодая кукуруза – это кукуруза, зерна которой имеют молочную степень зрелости. Она более бледного цвета по сравнению с созревшей желтой, а ее зерна очень нежные. Мариновать такую кукурузу тоже вполне можно, чем она будет отличаться от маринованной зрелой? Практически ничем, только невероятной мягкостью и нежностью зерен.
Ингредиенты:
- кукуруза, 5-7 початков
- кориандр, 3-5шт
- перец, 3-5 горошин
- лавровый лист, 2-3шт
- сахар, 4ст.л.
- уксус, 3ст.л.
- соль, 1ст.л.
Как приготовить маринованную молодую кукурузу:
Фото: kulinar.ru
Очистить початки от листьев и волокон, промыть холодной проточной водой.Для маринада в кастрюле до кипения довести воду, всыпав сахар и соль, после закипания положить лавр, кориандр и душистый перец, варить 3-4мин, снять с огня, удалить лавр.
Взять стерилизованную банку, в нее вертикально поставить кукурузу (початки можно разрезать поперек пополам), залить кипящим маринадом, влить в банку уксус, укупорить стерильной крышкой и при комнатной температуре оставить до полного остывания.
Удачного приготовления!
Кушать такую кукурузу можно минимум через неделю. После остывания ее лучше убрать на хранение в холодильник.
Консервировать по этому рецепту можно и немолодую кукурузу.
Друзья, а как вы консервируете кукурузу? Поделитесь своими рецептами в комментариях.