Фото: agro2b.ruМногие из нас часто покупают консервированную кукурузу в банках магазинного производства. А, между тем, сделать маринованную кукурузу в домашних условиях своими руками не намного сложнее, чем купить ее в магазине. Это займет немного времени и не потребует каких-то особых кулинарных навыков.
Для маринования кукурузы достаточно соли, сахара, воды и, собственно, самой кукурузы. Все очень просто!
Ингредиенты:
- кукуруза, 1кг
- вода, 1,5л
- сахар, 6ст.л.
- соль, 2ст.л.
Как приготовить маринованную кукурузу:
Фото: povareshechka.ru
Очистить кукурузные початки от листьев, убрать волокна, с помощью острого ножа счистить зерна с початков.Выложить зерна кукурузы в кастрюлю, влить холодную воду (она на 3-4 пальца должна быть выше уровня кукурузы), довести до кипения, проварить 1ч на минимальном огне, сняв выделившуюся при закипании пену.
Спустя час варки слить с кукурузы воду, но не выбрасывать ее.
Выложить зерна в стерилизованные банки, наполняя их на ¾.
Приготовить на основе кукурузного отвара маринад: на 1,5л отвара нужно 6ст.л. сахара и 2ст.л. соли, довести до кипения и разлить маринад по банкам с кукурузой, наполняя их до верха.
Крышками накрыть банки, поставить в кастрюлю с горячей водой и пастеризовать 1ч с момента закипания воды (не забудьте застелить дно кастрюли полотенцем).
Закатать кукурузу крышками, перевернуть вверх дном, укутать теплым одеялом, остудить в таком положении.
Удачных заготовок!
В прохладном месте такую кукурузу можно хранить 1-2 года.
Друзья, а вы пробовали консервировать кукурузу сами или предпочитаете все-таки покупать ее в магазинах? Поделитесь с нами своими мнениями на этот счет в комментариях к этому рецепту.