Маринованная капуста по-гурийскиСостав:Капуста белая — 1 шт.Свекла — 2-3 шт.Чеснок — 1 головкаСтручок горького перцаСоль, чёрный перец горошкомКрутой кипятокПриготовление:Капусту нарезать кусками, свеклу очистить и нарезать кружочками, почистить чеснок, горький перец мелко измельчить.В глубокую кастрюлю выложить слоями: куски капусты, затем кружочки свеклы, далее дольки чеснока, и кусочки горького перца.Посыпать черным горошком.Таким образом повторить слой за слоем, не доходя до верха примерно 5 см.В другой кастрюле довести воду до кипения, посолить, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.Залить горячим рассолом уложенные слои овощей. Через 4-5 дней капуста готова.Рассол из под неё похож на свекольный квас и он также очень полезен для жкт.Приятного аппетита!
