Фото: liveinternet.ru
Летом, когда поспевает молоденькая капуста, из нее можно готовить массу вкуснейших блюд, в том числе такую замечательную закуску – маринованную капусту.
Маринованная капуста – отличная закуска, простая в приготовлении, очень вкусная, недорогая и крайне полезная, ведь всем известно, сколько в ней витамина С и других ценных веществ. Если в вашей семье к капусте относятся хорошо и всегда рады новым блюдам из этого овоща, то рекомендуем сделать маринованную капусту по этому рецепту.
На приготовление такой маринованной капусты у вас уйдет минимум времени – она готовится и созревает для употребления очень быстро.
Рецепт маринованной капусты
Фото: liveinternet.ru
2,5 кг белокочанной капусты молодой и сочной
300 г моркови
1 головка чеснока
по 1 стакану воды, сахара и растительного масла
½ стакана столового уксуса
2 ст.л. соли
Как приготовить маринованную капусту:
Тонкой соломкой нашинковать капусту, измельчить зубчики чеснока, на крупной терке потереть морковь.
Соединить чеснок, капусту и морковь, выложить в большую емкость.
Соединить в кастрюле воду с растительным маслом, сахаром, солью.
Довести маринад до кипения, выключить плиту, влить уксус и перемешать.
Залить горячим маринадом капусту и поставить на нее сверху большую тарелку, а на тарелку – груз, например, наполненную водой банку.
Капуста должна выделить сок через 15-20мин, этот сок должен полностью покрыть ее, если этого не происходит, то сделайте еще одну порцию маринада и залейте капусту так, чтобы она была им покрыта полностью.
Маринованная капуста будет готова к употреблению через 3 дня.
Приятного аппетита!
Первые сутки такую капусту нужно выдерживать при комнатной температуре, а вторые и третьи – уже в холодильнике.
А как вы готовите маринованную капусту, друзья? Поделитесь с нами своими любимыми проверенными рецептами.