Фото: visigerimai.ltВ кефире можно мариновать любые части курицы – бедрышки, голени, крылья, окорочка, грудку, а также всю тушку целиком. Цели могут быть разными: приготовление в дальнейшем из промаринованной в кефире курицы шашлыка, запекание птицы или ее частей в духовке, жарка в сковороде, тушение и т.д. Кефирный маринад прекрасно подходит для любых случаев.
Кефир придает иногда суховатому куриному мясу (особенно это касается грудки) сочность и нежность. Его очень часто используют для маринования мяса этой птицы.
Мы расскажем, как приготовить тушеную курицу, которая предварительно мариновалась в кефире с добавлением других продуктов: майонеза, чеснока и зелени. Такой вариант кефирного маринада можно использовать и для шашлыка, и для любых других вариантов блюд.
- Время приготовления:10 минут
Ингредиенты:
- куриное филе, 1 кг
- кефир, 1 стакан
- майонез, ¼ стакана
- чеснок, 3 зубчика
- укроп, 1 пучок
- черный перец
- соль
Как приготовить маринад из кефира для курицы:
Фото: koko.by
Кефир перемешать с майонезом.Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку, либо тыльной стороной ножа раздавить и затем мелко порубить.
Добавить чеснок в кефирно-майонезную смесь, поперчить и посолить.
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать кусочками не слишком крупными, но и не мелкими.
Выложить куриное филе в приготовленный соус, оставить на полчаса мариноваться.
Выложить курицу в сковороду с небольшим количеством разогретого растительного масла, подлить немного соуса, на слабом огне тушить до готовности около получаса, периодически помешивая.
Готовую тушеную курицу подавать к столу с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Заменить майонез в рецепте, если этот продукт вы не употребляете или стараетесь использовать по минимуму, можно сметаной – получится не менее вкусно. Замариновав курицу, не обязательно ее тушить: можно выложить ее в форму для запекания (еще лучше – уложив в нее первым слоем картофель, нарезанный тонкими кружками) и приготовить в духовке, также ее можно пожарить в сковороде, мультиварке.
Друзья, а вы используете для маринования птицы или мяса маринады на основе кефира? Как их готовите, какие продукты для них используете? Расскажите в комментариях о своих любимых рецептах кефирных маринадов!