Фото: hntr.ruКефир довольно часто используют для маринования разных видов мяса на шашлык, и для свинины, в том числе. Почему? Наверное, потому, что кефир делает очень нежным любое мясо, даже суховатую куриную грудку, которая также может использоваться для приготовления шашлыка. А еще с этим маринадом все до элементарного просто: достаточно нарезать мясо, залить его кефиром, добавить зелень и специи – и готово, стоит лишь выждать время, чтобы продукт промариновался.
Мы предлагаем простой вариант маринада для шашлыка из свинины с кефиром, сладкой паприкой, черным молотым перцем и зеленью. Делается быстро, а шашлык получается невероятно вкусным.
Количество продуктов для маринада дано на 1,3-1,5 кг свинины.
- Время приготовления:10 минут
Ингредиенты:
- кефир, 1,5-2 стакана
- паприка, 2 ч.л.
- черный перец, ½ ч.л. (молотый)
- базилик, 1 пучок (и/или другая зелень: петрушка, укроп, розмарин, тимьян и т.д. )
Как приготовить маринад для шашлыка из свинины с кефиром:
Фото: aidaeda.ru
Зелень промыть, обсушить, порубить очень мелко, подсолить и помять руками, чтобы она выделила сок.Выложить зелень в глубокую миску, добавить черный перец, паприку, влить кефир.
Перемешать все продукты для маринада.
Выложить в маринад из кефира нарезанную свинину и оставить мариноваться на ночь или минимум на 2ч.
Удачного приготовления!
Чтобы мясо в кефире промариновалось лучше, установите на него гнет: плоскую тарелку, а сверху – банку с водой.
Друзья, а как вы относитесь к кефирному маринаду для шашлыка из свинины или другого мяса? Делаете ли такой маринад и что в него добавляете, если делаете? Поделитесь своими секретами маринования шашлыка в кефире в комментариях к данному рецепту.