Фото: my1.ruНачинки для таких полуфабрикатов как пельмени, вареники, хинкали или манты могут быть практически любыми – тут все зависит исключительно от вашей фантазии, пожеланий и предпочтений. И пусть говорят, что нельзя делать вареники с мясом, например – если хочется, то нет ничего невозможного!
Сегодня мы поговорим о приготовлении очень вкусных мантов с мясом и тыквой. Такие манты имеют немного необычный сладковатый вкус, обусловленный сладостью тыквы, насыщенный аромат, сочную начинку. Они могут понравиться даже тем, кто не очень любит тыкву. Если вы периодически готовите это блюдо, возьмите на заметку такой вариант начинки.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты:
- пшеничная мука, 800 г
- тыква, 400 г
- вода, 200 мл
- луковица, ½ кг
- свинина, 1,5 кг (жирная)
- яйцо, 1 шт.
- перец
- соль
Как приготовить манты с тыквой и мясом:
Фото: my1.ru
Порубить свиное мясо тяжелым ножом или кухонным топориком как можно мельче – из рубленого фарша манты получатся сочнее.Лук измельчить с помощью мясорубки или мелко нарезать.
Очистить от кожуры тыкву, тоже мелко нарезать ее мякоть кубиком.
Соединить мясо с тыквой и луком, добавить перец и соль, перемешать.
Для теста горочкой просеять муку в большую посуду, сделать в центре ямку, вбить в нее яйцо, добавить воду, растворив в ней 1ч.л. соли, влить к яйцу, замесить тесто.
Готовое пластичное, нелипкое тесто обернуть пищевой пленкой или накрыть, оставить при комнатной температуре на полчаса.
Разделить тесто на 4 равных части, каждую в колбаску раскатать, отрезать равные кусочки, раскатывать их в лепешки диаметром около 12см.
На каждую лепешку выкладывать по 1-2ст.л. начинки, сформовать манты, залепив края любым сподручным способом – вариантов лепки мантов много.
Смазать пароварку или мантоварку растительным маслом, выложить манты, варить их на пару полчаса.
Подавать манты с тыквой и мясом к столу горячими со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!