Фото: varpobeda.com.uaДля пельменей и мантов обычно используют мясные начинки. Баранина, говядина, свинина, курица, индейка – могут использоваться самые разнообразные виды мяса, в том числе в разных сочетаниях друг с другом. Но такие начинки – далеко не все, с чем можно готовить манты. К примеру, прекрасно справляются с ролью начинки для мантов овощи в различных комбинациях.
Сегодня мы расскажем о приготовлении мантов с тыквой и картошкой – это недорогая и очень вкусная начинка, готовить которую просто, а есть – приятно.
Такие манты можно включать в меню при постном, диетическом и вегетарианском питании.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:90 минут
Ингредиенты:
- тыква, 200 г
- картофель, 3 клубня
- пшеничная мука, 2 стакана
- вода, 1 стакан (холодная)
- соль, 2 ч.л.
- луковица, 3-4 шт.
- специи, (черный перец, зира, соль и др.)
- растительное масло
Как приготовить манты с тыквой и картошкой:
Фото: haba-cooking.ru
Очистить тыкву, нарезать мелким кубиком.То же проделать с картофелем и луком.
Перемешать картофель, тыкву и лук, поперчить и посолить, добавить зиру, влить немного растительного масла,перемешать снова.
Для теста высыпать просеянную муку горочкой, сделать в центре ямку, в нее влить холодную воду, всыпать соль, замесить тесто – в общей сложности его нужно месить около 20мин.
Отдохнувшее в течение получаса тесто разделить на части, поочередно на присыпанной мукой поверхности раскатывать кусочки в пласты 2-3мм толщиной и вырезать из них кружки около 10см диаметром.
На каждый кружок выкладывать по 1ст.л. начинки, формовать манты: защипнуть два противоположных уголка, затем над первым защипом сверху защипнуть другие два противоположных уголка, получившиеся 4 уголка защипнуть попарно, придать каждому манту прямоугольную форму.
Смазать пароварку или мантоварку растительным маслом, выложить манты и готовить их в течение получаса.
Подавать манты с тыквой и картофелем к столу горячими с любыми соусами по вкусу.
Приятного аппетита!
Варить манты следует при сильном кипении воды, а выкладывать в емкость для варки, когда вода уже кипит.
Друзья, а вы пробовали манты с тыквой и картошкой? Поделитесь в комментариях своими впечатлениями, если вам доводилось пробовать такие манты!