Манты с фаршем

Фото: receptyblyud.ru

Приготовьте по этому рецепту ароматные манты с фаршем – это невероятно вкусное блюдо, которое понравится вам и вашим близким!

Манты – это грузинские пельмени, имеющие крупный размер и интересную форму. Чтобы насытиться, среднестатистическому человеку достаточно всего 3-4 манта, а то и меньше, потому готовить их проще, чем мелкие пельмени, хотя тут можно и поспорить. Впрочем, у всех свои вкусы, и о них не спорят!

По этому рецепту вы сможете приготовить замечательные манты с фаршем из любого мяса на свой вкус – используйте свинину, говядину, баранину, курицу или смешанные варианты фарша, как вам больше по вкусу! 

• Время приготовления:120 минут

Ингредиенты:

• свинина, 500г
• говядина, 500г
• пшеничная мука, 700г
• вода, 250мл
• сливочное масло, 100г
• луковица, 5шт
• картофель, 2шт
• яйцо, 2шт
• кукурузная мука, 2ст.л.
• зира, 1ч.л.
• перец
• соль

Как приготовить манты с фаршем:

•  

  
  Фото: chtochtochto.ru
   
  Перемешать кукурузную муку с 420 г. пшеничной.

  Яйца соединить с ледяной водой, всыпать 1 ч.л. соли, перемешать, замесить из этой жидкой массы и мучной смеси тесто, сделав в муке углубление и влив в него яичную смесь.

  Сначала замешивать тесто вилкой, далее – выложить на присыпанную мукой поверхность и продолжать вымешивание в течение 20мин. 

  Накрыть тесто мокрым полотенцем, выложив в тарелку, на 1ч оставить при комнатной температуре.

  Очистить и мелким кубиком нарезать лук, а мясо перекрутить в мясорубке с крупной решеткой, очистить и на мелкой терке потереть картофель, перемешать все подготовленные ингредиенты, поперчить и посолить, всыпать зиру, растертую в порошок, накрыть фарш пленкой и оставить на 20мин, сделав в пленке дырочки чтобы фарш дышал.

  Разделить тесто на 3 равных части, каждую скатать в шар, раскатать каждый шар на присыпанной мукой поверхности толщиной до 1мм, вырезать кружки большого диаметра, на каждый выложить по 1 ст.л. фарша, добавить по небольшому кусочку сливочного масла, сформовать манты. 

  Варить готовые манты в мантнице или пароварке около 20-30мин до готовности. 

  Приятного аппетита!