Оладьи на манке получаются очень пышные и вкусные. Требуют минимум продуктов и усилий. Единственно, время занимает набухание манной крупы – не менее 1 часа. Если планируете жарить их утром, можно завести тесто с вечера и поставить в холодильник. Они отлично сохраняют форму, не опадают после остывания и хороши даже в холодном виде. Как приготовить манные оладьи, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки сахара
- 1 стакан кефира 2,5% жирности
- 1,5-2 стакана манной крупы
- ванилин – по вкусу
- 0,5 чайной ложки пищевой соды
- Растительное масло для жарки.
Манные оладьи – способ приготовления:
Шаг 1: Яйца с солью и сахаром взбить до однородности.
Шаг 2: Добавить кефир, манную крупу, ванилин или ванильный сахар. Тщательно перемешать и оставить на 1 час для набухания.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Дозировку манной крупы надо регулировать в процессе замеса. Тесто должно получиться достаточно густое, чтобы опадало с ложки. В среднем соотношение манки с кефиром 2:1, но также не стоит сбрасывать со счетов различный размер яиц и объём стакана.
Шаг 3: Добавить соду (можно погасить уксусом), перемешать хорошо. Если на данном этапе тесто вам покажется недостаточно густым, можно добавить 1-2 столовые ложки муки.
Шаг 4: Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом одинаковыми порциями, придавая форму круга или овала. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Чтобы оладьи не были сырыми в середине, после переворачивания для обжарки второй стороны сделайте вилкой по центру 1-2 прокола. Чтобы оладьи не склеивались, хорошо их укладывать слоями и пересыпать небольшим количеством сахарного песка.
Подавать манные оладьи можно с вареньем, сгущённым молоком или сметаной.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Манник «Зебра» – экзотический десерт из обычных продуктов
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Манные оладьи появились сначала на Домовей.