Вкуснейший, легкий пирог Манник с приятным ароматом кокоса отличает безумно легкая, и даже хрупкая текстура. Манка заменяет в пироге муку, что снижает калорийность и дает необыкновенный результат. Особенно этот пирог выручит мамочек, чьи детки отказываются кушать манную кашу. Ну как еще заставить отпрыска с удовольствием лопать пирог, состоящий из манки?
Ингредиенты:
- 3 шт яйца
- 140 г сахара
- 60 г манки грубого помола
- 30 г кокосовой стружки
- 1 ч.л. миндального экстракта
- карамельный соус
Ориентировочное время приготовления: 30 минут.
Способ приготовления:
Духовку сразу включаем для разогрева на 180 градусов. Дно формы для выпекания смазываем маслом, и выкладываем пекарской бумагой. Этот трюк проделываем даже если вы выпекаете в силиконовой форме. Тесто на взбитых белках очень любит приклеиться насмерть к любой поверхности.
Желтки отделяем от белков, взбиваем последние в стойкую пену. Желтки с сахаром ставим на водяную баню и растираем до состояния белого крема.
Снимаем с огня желтки с сахаром, вводим в эту массу кокосовую стружку, миндальный экстракт, манку.
Взбитые белки аккуратно вводим в основную массу.
Перекладываем полученную массу в форму, выпекаем около 25 минут до золотистого цвета. Пирогу даем остыть в форме, а только после этого вынимаем его и снимаем пергамент. Украшаем карамельной сеточкой, подаем с фруктами и киселем.
Автор рецепта и фото: специально для ovkuse.ru