Зима – сезон мандаринов. Они ароматны, вкусны и содержат много витаминов. Их очень полезно и приятно есть в свежем виде. Однако иногда попадаются очень кислые мандарины, которые продолжают грустно лежать в вазе, никого не соблазняя своей ароматной оранжевой кожурой. В данном случае лучшим решением является использовать их для приготовления блюд. Кислые мандарины помогут разнообразить салаты, мясные блюда, а также выпечку. Простой и вкусный мандариновый кекс в мультиварке, предлагает приготовить ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
Для теста
- ¾ стакана сахара
- 1,5 стакана кефира любой жирности
- 125 грамм маргарина
- 1,5-2 стакана муки
- 1 пачка разрыхлителя (10 грамм) или 1 чайная ложка соды
- Щепотка соли
- По желанию, можно добавить 1 яйцо
Для прослойки
- 4 средних мандарина (без косточек!)
- 50 грамм грецких орехов и/или изюм
Приготовление:
Шаг 1: Подготовить мандарины. Очистить от кожуры и разделить на дольки. Разложить на большой тарелке, чтобы кожица на мандариновых дольках немного подсохла.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Обратите внимание, чтобы кожица на дольках была обязательно целой. Иначе во время выпечки сок будет активно проникать в тесто, и кекс местами получится сырым. Поэтому мандарины с косточками не подойдут, так как извлечь их, не нарушив целостность оболочки, вряд ли представляется возможным.
Шаг 2: Маргарин растопить в чаше мультварки на режиме ЖАРКА.
Шаг 3: Сахар смешать с кефиром с помощью миксера, влить растопленный маргарин. Перемешать.
Шаг 4: Всыпать 1,5 стакана муки и разрыхлитель. Смешать на низкой скорости. Если тесто получилось не слишком густое, добавить ещё муки. Количество муки зависит от жирности кефира. Тесто должно получиться, как очень густая сметана.
Шаг 5: Чашу мультиварки с помощью силиконовой кисточки смазать оставшимся на дне растопленным маргарином, выложить половину теста. Посыпать половиной орехов/изюма и разложить хаотично половину подготовленных долек мандаринов.
Шаг 6: Покрыть второй половиной теста. Мандарины разложить красивым узором. Посыпать в промежутках орехами.
Шаг 7: Готовить 40 минут/1 час на режиме ВЫПЕЧКА или МУЛЬТИПОВАР 125-130 градусов. Проверить зубочисткой готовность кекса. При необходимости, добавить 5-10 минут.
Шаг 8: Вынуть чашу из мультиварки. Оставить кекс на 10 минут в чаше. Затем вынуть на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Можно покрыть белковой глазурью и украсить мандаринами и орехами. В таком случае желток можно использовать в тесто.
Мандариновый кекс по данному рецепту также можно приготовить в духовке. Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Лимонный кекс в мультиварке
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Мандариновый кекс в мультиварке появились сначала на Домовей.