Фото: artleo.comМамалыга – национальное блюдо молдовской кухни, но популярна она также и кухнях кавказских: грузинской, абхазской, абазинской, адыгейской, чеченской и других. У нас же в России далеко не каждый кулинар-любитель может похвастаться тем, что знает или готовит такое блюдо. Тем не менее, мамалыгу из кукурузной крупы стоит научиться готовить всем, кто любит кукурузу. Это блюдо простое, сытное и очень вкусное.
Для приготовления самого простого варианта мамалыги из кукурузной крупы вам понадобится, помимо самой крупы, только вода и соль – это блюдо действительно очень простое и, в добавок, бюджетное.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления:60 минут
Ингредиенты:
- кукурузная крупа, 300 г. (среднего помола)
- вода, 5 стаканов
- соль, 1 ч.л.
Как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы:
Фото: amazingwoman.ru
Для приготовления каши по этому рецепту лучше всего использовать чугунный казан. Если его нет, то выбирайте кастрюли с толстым дном и стенками.В кастрюлю или казан влить воду, всыпать соль, довести до кипения.
Когда вода закипит, начать тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю кукурузную крупу.
Каша должна сразу загустеть, после того, как всыпана вся крупа, ее нужно еще раз перемешать.
Варить мамалыгу на медленном огне под крышкой около 30-40мин, за это время перемешав 2-3 раза.
Готовую мамалыгу из кукурузной крупы снять с огня, дать ей остыть, перед подачей разогревать кашу порциями в сковороде на сливочном масле, хорошо разминая кашу столовой ложкой.
Подавать мамалыгу к столу горячей.
Приятного аппетита!
Перед подачей мамалыгу обычно посыпают сахаром или тертым сыром (лучше – брынзой).
Калорийность каши, приготовленной по этому рецепту – 327 кКал на 100 г. Это достаточно питательное блюдо из-за высокого содержания углеводов.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали мамалыгу? Поделитесь своими впечатлениями об этом блюде в комментариях к данному рецепту.