Хороший способ сварить вкусное малиновое варенье-пятиминутку с минимумом сахара, но густое, — добавить пектин или желирующий сахар.
Ингредиенты
- малина, 2 кг
- сахар, 1 кг
- желирующий сахар, 2 пакетика
Способ приготовления
Половину ягод пробила блендером.
Половину оставила целыми. Смешала 4 ст. л. сахара и 2 пакетика желфикса (1 рассчитан на 1 кг ягод). Перемешала малину с желирующей смесью.Довела до кипения в мультиварке (режим супа или варенья). Пару минут прокипятила, помешивая.
Всыпала оставшийся сахар. Довела до кипения и прокипятила 3 минуты.
Разлила в стерилизованные баночки. Закатала, перевернула на 5 минут, потом обратно перевернула.
После застывания получилось отменное густое варенье из малины, больше похожее на желе.Из 2 кг вышло почти 2 л варенья, чуть-чуть не хватило для закатки 2 л. Но это и хорошо, так как очень хотелось попробовать.