Макароны со шпинатом и сливочным сыром — простейшее в приготовлении блюдо, которое наверняка придется по душе всем оволактовегетарианцам. Сытная, ароматная, богатая углеводами пища может оказаться на вашем столе уже сегодня, если на вашей кухне найдутся такие продукты, как:
— паста — 150 г;
— лук (репчатый) — 100 г;
— шпинат — пучок;
— чеснок — 1 зубок;
— тимьян (сушеный) — 10 г;
— сыр (сливочный) — 75 г;
— масло (оливковое или подсолнечное) — 40 мл;
— перец и соль — по вкусу.
Приступаем к приготовлению. Для начала варим в подсоленной воде до состояния готовности макароны. Забыв о пасте на кое-какое время, чистим и рубим на небольшие кубики лук. Освобождаем от несъедобной оболочки зубок чеснока, раздавливаем его ножом и окончательно измельчаем.
На разогретом в сковородке растительном масле поджариваем до прозрачности чеснок, лук и около 5 г сушеного тимьяна. Не забываем поперчить по вкусу и добавляем нужное количество соли.
Затем листья шпината необходимо выложить в сковороду и, дождавшись, пока они немного «поплывут», добавить сливочный сыр. Все ингредиенты перемешиваем.
Пришло время добавить к сыру со шпинатом уже слегка остывшие макароны. Все перемешиваем и прогреваем в течение пары минут на слабом огне. В конце приготовления добавляем оставшуюся часть тимьяна. При необходимости — вливаем немного воды, в которой была сварена паста.
Осталось позвать всех к столу, чтобы вместе начать уплетать вкуснейшие макароны со сливочным сыром и шпинатом!