Макаронная запеканка с овощами – отличный выбор для летнего меню, она более лёгкая и полезная. Это ещё один способ приготовления кабачков, которых обычно в изобилии в течение всего сезона. Может выступать как в качестве гарнира к мясу или рыбе, так и самостоятельного блюда, хороша в горячем и холодном виде. Как приготовить макаронную запеканку с овощами, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты:
- Макароны – 200 грамм
- Кабачки – 500 грамм
- Яйца – 3 шт.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Перец сладкий – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубка
- Зелень – по желанию
- Твёрдый сыр – 100 грамм
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки + для смазывания формы.
Способ приготовления:
Шаг 1: Макароны отварить до полуготовности – приблизительно 5 минут.
Шаг 2: Кабачок очистить, у старых овощей удалить семена. Стереть на крупной терке, добавить столовую ложку соли и оставить пускать сок (он заменит молоко, которое обычно добавляется в запеканку).
Шаг 3: Пропущенный через пресс или мелко порезанный чеснок обжарить на разогретом растительном масле. Добавить специи, нарезанный соломкой болгарский перец и полукольцами репчатый лук. Обжарить до готовности.
Шаг 4: Сверху каждого помидора сделать крестообразный надрез, залить кипятком. Оставить на 1-2 минуты, после этого снять кожицу, подцепив её со стороны надреза. Порезать небольшими кубиками.
Шаг 5: Яйца взбить с солью при помощи вилки до однородного состояния.
Шаг 6: Все подготовленные продукты соединить в одной чаше, хорошо перемешать. По желанию, добавить зелень и специи.
Шаг 7: Массу выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Разровнять, сверху посыпать тёртым сыром.
Шаг 8: Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 40-45 минут или до зарумянивания сыра. Остудить 5-10 минут и подавать порционно. В холодном виде макаронная запеканка с овощами не менее хороша.
Приятного аппетита!
ДОМОВЕЙ рекомендует: Вермишель с куриной грудкой
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Макаронная запеканка с овощами появились сначала на Домовей.