Что может быть аппетитнее свежей, пышущей теплом пекарни булочки? Ежедневно сеть магазинов О’КЕЙ предлагает Вам вкуснейшую выпечку с пылу — с жару. Из наших пекарен булочки и хлеб попадают к Вашему столу за несколько мгновений, ведь пекарни расположены непосредственно в гипермаркетах.
Хлеб, пирожки, пироги, слойки и пицца — весь ассортимент продукции выпекается из лучших сортов муки высочайшего качества с использованием самых лучших ингредиентов. Каждое утро десятки высокопрофессиональных пекарей готовят по оригинальным рецептам румяную сдобу, печенья, торты и пироги, аромат которых сохраняется до самого вечера.
Начните свой день вкусно вместе с О’КЕЙ!
“Макарони”:
Для приготовления 600 г. изделий нам понадобится:
- Сахарная пудра – 310 г (1,5 стакана);
- Миндальная мука
какую муку выбрать? мы подскажем –140 г; - Яичные белки –140 г (белки 4х яиц);
- Пищевой краситель – 1,5 г (несколько капель)
- Джем – 80 г
- Сливки (жирные 35%) -80 г.
1.Яичный белок взбивают 10 минут, постепенно добавляют сахарную пудру 200 г. (1 стакан) и продолжают взбивать еще 10 – 20 минут до плотной массы, в конце взбивания добавляют краситель
и перемешивают до однородной массы.
2.Миндальную муку и оставшуюся сахарную пудру (110г) перемешивают.
3.Во взбитый белковый п/ф добавляют смесь из миндальной муки и сахарной пудры и аккуратно перемешивают (желательно пластиковой лопаточкой, очень осторожно, чтобы не дать пене опасть).
4.Наполнить смесью кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром около 6 мм.
5.Накрыть противень силиконовым ковриком для выпечки (можно листом пергамента, приклеив его к противню небольшим количеством смеси)
6.Отсадить на противень печенье в виде кружочков диаметром около 3,5 -4см
(заготовки расплывутся до 5 – 6см)
7.Дать заготовкам подсохнуть в течение 30-50 минут при комнатной температуре,
за это время нагреть духовку до 130-140 градусов.
8.Выпекают в течение 15-17 минут.
9.Взбить венчиком сливки до плотной массы сливки, аккуратно смешать из с конфитюром.
10.После полного остывания печений, их склеивают между собой подготовленным кремом.
2 вариант крема: растопить на водяной бане белый шоколад, добавить сливки, размягченное сливочное масло, перемешать, добавить несколько капель красителя, дать немного загустеть.
