Большое выступление маленьких кексов. Благодаря шоколадному крему эти маффины займут почетное место на праздничном столе
1. Манжетки соедините по две штучки. Затем положите их попарно в 12 углублений противня для выпечки маффинов. Разогрейте духовку до t 175 °С.
2. В большой миске взбейте яйцо. Подмешайте 150 г. сахара, ванильный сахар, сливочное масло и 250 мл пахты. Отдельно соедините муку, разрыхлитель теста и соду. Просейте эту смесь к яичной массе и немного помешайте деревянной ложкой, чтобы все хорошо смешалось.
3. Распределите по манжеткам половину теста. Ко второй половине теста подмешайте по 2 столовые ложки какао и пахты. Распределите темное тесто поверх светлого и с помощью деревянной зубочистки или вилки слегка промешайте по спирали. Выпекайте в горячей духовке 20–25 минут. Выньте из духовки и дайте им остыть 5 минут прямо на противне. Затем снимите с противня и дайте окончательно остыть.
4. С помощью миксера, используя насадки–венчики, смешайте творог с 3 столовыми ложками сахара и 3 столовыми ложками какао. Покройте получившейся смесью маффины и слегка присыпьте их какао.
На 12 маффинов:
- 1 яйцо,
- 150 г. + еще 3 столовые ложки сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 125 г. сливочного масла,
- 250 мл + еще 2 столовые ложки пахты (или натурального йогурта),
- 275 г. муки,
- 2½ чайные ложки разрыхлителя теста,
- ½ чайной ложки соды,
- 5 столовых ложек + еще немного какао,
- 200 г. диетического творога,
- 24 бумажные манжетки
Время приготовления: около 25 минут + на подготовку + 25 минут выпекания, сложность: очень просто, в одной порции: 310 ккал, 6 г белков, 15 г. жиров, 35 г. углеводов