Многие продукты считаются полезными, однако только детальный анализ их химического строения позволяет с уверенностью это подтвердить. Некоторые врачи советуют иногда выпивать бокал вина во время ужина или не пренебрегать луком. Оказывается, что данные продукты укрепляют сердечно-сосудистую систему. Все дело в кверцетине, которым богаты лук, чай и вино. Данное соединение снижает риск развития сердечно-сосудистой патологии, укрепляет стенки сосудов и помогает бороться с некоторым заболеваниями сердца.
Кварцетин относится к группе флавоноидов. Ранее ученые уже делали предположение, что данное вещество благоприятно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Особенный интерес к флавоноидам появился в конце 20 века, когда впервые были открыты антиоксидантные свойства данной группы. Ученые отмечают, что кварцетин обладает быстрым метаболизмом и трансформируется в кишечнике и печени. Именно данный факт служил основным препятствием к исследованиям в данной области.