Лосось — это крупная рыба с мякотью красного цвета, которая очень ценится в кулинарии и используется в приготовлении различных блюд. Лосось очень популярен в азиатской кухне, а особенно — в японской, ведь именно он наравне с другими видами рыбы и морепродуктами используется в приготовлении суши и роллов. Однако наш рецепт — лосось в кунжуте с овощами — нельзя отнести к японской кухне, скорее это вариация на тему китайских или тайских блюд из рыбы. Лосось в кунжуте с овощами приспособлен на русских лад, потому что в нем нет острых специй и труднодоступных ингредиентов, а также готовится это блюдо легко и быстро. Несмотря на это, блюдо все же имеет привкус и аромат, характерный для азиатской кухни. Эти свойства ему придают кунжут и соевый соус, которые повсеместно используются в блюдах азиатской кухни. Лосось благодаря панировке остается очень мягким и сочным, а овощи делают блюдо полезным и низкокалорийным.