Лобио

Ингредиенты

• Фасоль красная – 1 стакан Лук репчатый – 300 гр Чеснок – 2 зубчика Грецкие орехи (очищенные) 50 гр Томатная паста – 1 ст.л Зелень кинзы (можно заменить петрушкой) Масло растительное Соль, специи (хмели-сунели, перец черный, перец красный)
 

Способ приготовления

 
• Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов, сварить альденте за 5 минут до готовности посолить. Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить орехи, томаты, соль, специи, прогреть несколько минут, что б продукты обменялись вкусом. С фасоли слить воду, добавить к луку, хорошо перемешать, добавить чеснок и зелень, еще раз перемешать и оставить в выключенной посуде настояться 10-15 минут