Пусть эта паста будет вам наградой за героическое посещение детского балета «Щелкунчик»!
1. Белый хлеб нарежьте маленькими кусочками и положите в миску. Равномерно залейте сливками и дайте им впитаться. Вымачивайте примерно 10 минут.
2. Орехи грубо поколите и обжарьте на сковороде без масла. Следите за тем, чтобы орехи не подгорели. Снимите орехи с огня.
3. Доведите до кипения 3–4 литра подсоленной воды (1 чайная ложка соли на литр). Брокколи разделите на соцветия. Со стебля снимите кожицу и порежьте на кусочки.
4. Положите в подсоленную воду лапшу и варите по инструкции на упаковке. За 5 минут до готовности добавьте брокколи. Натрите на терке пармезан.
5. Почистите и нарубите чеснок. Орегано помойте и оборвите листочки. Пармезан, хлеб, чеснок, орегано, масло и орехи смешайте в миксере до консистенции пюре.
6. Ореховый соус посолите, поперчите и добавьте лимонный сок. Лингвини и брокколи слейте и снова верните в кастрюлю. Смешайте с ореховым соусом.
На 4 порции:
- 2 кусочка белого хлеба,
- 150 г. сливок для взбивания,
- 100 г. очищенных
- грецких орехов,
- соль, перец,
- 500 г. брокколи,
- 400 г. лингвини (плоская, тонкая лапша),
- 75 г. пармезана,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 веточка орегано,
- 6 столовых ложек оливкового масла,
- 1–2 чайные ложки лимонного сока
Время приготовления: 40 минут.Сложность: просто.
В одной порции: 820 ккал, 26 г. белков, 39 г. жиров, 86 г. углеводов.