Фото: itinfo.spb.ruЛимонный пирог – очень популярная выпечка, и, конечно же, рецептов приготовления существует огромное множество, от незамысловатых до утонченно-изысканных. Используется и творожное, и дрожжевое, и песочное тесто. Пирог может быть открытым и закрытым. Лимоны добавляются кусочками или в виде джема или даже желе.
Данный рецепт – максимально простой, этот пирог просто невозможно испортить, он получается всегда и у всех!
При этом он получается весьма оригинальной текстуры, которую сложно описать – то ли запеканка, то ли пирожное, то ли оладьи, а вкус при этом – очень нежный и с характерной лимонной свежестью. Попробуйте испечь этот пирог – уверены, равнодушных не останется.
Ингредиенты:
- яйцо, 4 шт
- лимон, 2-3 шт
- молоко, 1 ст
- сахар, 1 ст
- кокосовая стружка, ¾ ст
- мука, ½ ст
- сливочное масло, 100 г
как приготовить Лимонный пирог:
Фото: wordpress.com
Сливочное масло растопить и охладить, перемешать с сахаром до растворения. Добавить яйца и молоко, перемешать.Снять с лимонов цедру, выдавить сок. Цедру мелко порезать и вместе с соком добавить в тесто.
Туда же добавить муку и кокосовую стружку, всё ещё раз тщательно перемешать. По консистенции тесто получается как на блины, жидкое.
Вылить тесто в невысокую форму. Если форма будет высокой – увеличить время выпекания, иначе есть риск, что внутри пирог останется сырым. Смазывать форму не нужно, пирог легко отходит от формы.
Выпекать при температуре 180 градусов около 40-50 мнут, до тех пор, пока пирог не зарумянится.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить по собственному вкусу.
Приятного чаепития!
Такой пирог хорош и в теплом, и в холодном виде, хотя, как правило, остыть не успевает – съедается раньше. Такой пирог можно готовить, заменив сок лимона на апельсиновый.
Друзья, как вам такой вариант лимонного пирога? Поделитесь вашими впечатлениями в комментариях!