Сезон ароматных цитрусовых в разгаре. Фаворитом зимних чаепитий традиционно является лимон. Усилить вкус чая поможет очень простой в приготовлении лимонный кекс в мультиварке. Готовится из самых доступных продуктов, которые обычно найдутся на любой кухне: сахар, мука, яйца, подсолнечное масло, кефир, сода, соль. Сверху покрывается ароматной лимонной помадкой, которая создаёт контраст вкусов. Как приготовить нежнейший лимонный кекс в мультиварке, расскажет ДОМОВЕЙ.
Ингредиенты
Лимонный бисквит
- 1 средний лимон
- 1 стакан сахара
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 стакан кефира
- 2 стакана муки
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
Лимонная помадка
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки сахарной пудры
Шоколадный декор
- 3 кубика шоколада
- 1 столовая ложка кипятка
Приготовление
Шаг 1: Лимон очистить от цедры, нарезать на кусочки, удалить косточки.
Шаг 2: В большой чаше комбайна измельчить лимон, сахар и яйца.
Шаг 3: Добавить в чашу кефир, соду, соль, подсолнечное масло, ванильный сахари муку. Слегка перемешать ложкой, чтобы мука соединилась с жидкой массой и снова проработать измельчителем.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Если нет комбайна, можно лимон измельчить отдельно, а затем ввести в подготовленное тесто. Для этого сначала слегка взбить яйца сахаром и добавить всё, кроме муки. Затем порционно ввести муку.
Шаг 4: Чашу мультиварки смазать маслом, вылить тесто. Выпекать на режиме «Мультиповар/Мультишеф» 40 минут (1000Вт) или 1 час (860Вт) при 125-130 градусах. Или то же время на режиме «Выпечка/Запекание».
Шаг 5: После сигнала открыть крышку и оставить в чаше на 10 минут, затем вынуть вместе с чашей и ещё оставить на 10 минут. После этого выложить на тарелку и оставить до полного остывания.
Шаг 6: Покрыть остывший кекс лимонной помадкой. Для её приготовления смешать лимонный сок (можно выдавить из основного лимона) с сахарной пудрой до гладкой белой массы. Пудру лучше вводить постепенно по 1 ложке.
Шаг 7: По желанию, можно добавить шоколадный декор. В ту же мисочку, где готовилась помадка, добавить 1 столовую ложку кипятка и поломать шоколад. Разогреть в микроволновке или на водяной бане до достижения однородной густой массы. Слегка остудить и полить сверху произвольно, создавая узоры. Альтернативно можно украсить мандаринами, апельсинами или киви.
СОВЕТ от ДОМОВЕЙ: Цедру лимона, который используется для приготовления кекса, можно стереть на мелкой тёрке. Смешать с сахарным песком и использовать для декора верха или боков. В последнем случае необходимо бока смазать помадкой.
Приятного аппетита!
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Лимонный кекс в мультиварке появились сначала на Домовей.