Фото: amazonaws.comЦитрусовая выпечка – это нечто особенное! Ее восхитительный аромат разносится по дому, привлекая на кухню всех домочадцев, собирая за кружечкой чая всю семью. Выпечка с цитрусовыми – это и разнообразные пироги, пирожные, пирожки и многое другое. В том числе, конечно же, это также и печенье.
В этом рецепте пойдет речь о приготовлении лимонного печенья, для которого понадобятся совсем простые продукты: мука, сахар и сахарная пудра, сливочное масло, сода и соль. Эти продукты обычно наличествуют в каждой кухне. Так что, если под рукой есть еще и лимончик – можно приступать!
- Время приготовления:50 минут
Ингредиенты
- пшеничная мука, 250 г
- сахар, 150 г
- сливочное масло, 100 г
- лимонный сок, 50 мл
- лимон, 1 ст.л. (тертая на мелкой терке цедра)
- соль, ¼ ч.л.
- сода, ¼ ч.л.
- сахарная пудра
Как приготовить лимонное печенье:
Фото: vk.me
С лимона с помощью мелкой терки снять цедру (следите, чтобы при натирании не задевалась белая часть, чтобы печенье не горчило), отжать сок.Перемешать сахар и соль, сливочное масло растопить в микроволновке или другим сподручным способом, смешать с сахаром и солью, добавить цедру и сок лимона, перемешать все снова.
Просеять в смесь продуктов муку, добавить соду и замесить однородное тесто.
Разделить тесто на 16 равных частей, скатать их в шарики (можно сделать больше шариков меньшего размера – тогда нужно уменьшить время выпекания), выложить их на сухой (ничем не смазанный) противень, слегка придавить каждый шарик ладонью, затем печь полчаса в нагретой до 180 градусов духовке до легкого зарумянивания.
Дать лимонному печенью немного остыть, запанировать его в сахарной пудре, подавать к чаю или кофе.
Удачного приготовления!
Хранить такое лимонное печенье лучше в закрывающемся крышкой (плотно) контейнере – тогда оно будет оставаться рассыпчатым.
Друзья, а вы любите цитрусовую выпечку? Какие варианты такой выпечки умеете и любите готовить? Поделитесь в комментариях своими рецептами!