Запрет на муку еще не означает, что во время диеты вам придется полностью отказаться от выпечки. Лепешки из отрубей по Дюкану идеально подойдут как приверженцам этой методики, так и людям, ведущим здоровый образ жизни.
Рецепт для Атаки
Лепешка по Дюкану на Атаке имеет в своей основе следующий набор ингредиентов: кефир и творог (обезжиренные продукты), а также овсяные отруби (всех компонентов – по 2 ст.л.). Еще один ингредиент лепешек – яичный белок. Кефир и отруби соедините, посолите, оставьте на четверть часа. Творог разомните, добавьте к общей массе. Яичный белок взбейте, введите в состав теста. Поджарьте лепешки на слегка смазанной сковороде с обеих сторон.
Рецепт на отрубях и йогурте
Рецепт лепешки из отрубей по Дюкану имеет в своей основе яйцо, 60 мл обезжиренного йогурта, 20 г. сыра минимальной жирности, а также зелень, соль и 3 г разрыхлителя. Что касается отрубей, то понадобится их смесь – пшеничных возьмите 1 ст.л., а овсяных – 2 ст.л. Если решите приготовить такую лепешку при прохождении Атаки, то сыр замените творогом. Йогурт и перетертые в порошок отруби соедините. Через 10 минут добавьте взбитое яйцо, соль, тертый сыр (размятый творог), разрыхлитель, рубленую зелень. Перемешайте массу, порционно выливайте ее на разогретую и слегка смазанную сковороду, жарьте лепешки с обеих сторон.
Овсяные лепешки по Дюкану
Чтобы приготовить овсяные лепешки, разотрите до однородной массы 200 г. обезжиренного творога, добавьте 5 ложек перетертых до состояния муки овсяных отрубей. Вбейте в тесто сырое яйцо, добавьте соль, 0.5 ч.л. разрыхлителя и специи (или заменитель сахара и ванилин, если планируете получить сладкие лепешки). Противень застелите, выложите ложкой несколько лепешек, разровняйте мокрой рукой. Пеките 20 минут (180 градусов).
Рецепт с кабачком и отрубями
Такие лепешки вы можете себе позволить при прохождении этапов Круиз и Консолидация. Вам потребуются овсяные отруби и крахмал (2 ст.л./1 ст.л.), небольшой кабачок, 3 г разрыхлителя, яйцо и соль. Можете добавить немного заменителя сахара. Кабачок измельчите, используя терку. Отожмите сок, добавьте яйцо, посолите. Загустите массу отрубями и крахмалом, добавьте разрыхлитель. Хорошо все перемешайте, дайте постоять 10 минут. Поджарьте лепешки (сковороду смазывайте небольшим количеством постного масла, используя салфетку или силиконовую кисть).
Рецепт сладких лепешек
Этот рецепт включает следующие компоненты: овсяные и пшеничные отруби (2 ст.л./1 ст.л.), 60 г. плавленого сыра, 20 г. творога (используйте обезжиренный продукт). Также возьмите 3 желтка, 3 г разрыхлителя, 1 ч.л. заменителя сахара. Все компоненты соедините, можете добавить 1 ч.л. обезжиренного какао. Выпеките в духовке (20 минут, 180 градусов).
Лепешки из отрубей по Дюкану обладают диетическими свойствами, чем выгодно отличаются от привычной выпечки на муке. Отруби эффективно чистят кишечник, что особенно важно во время соблюдения белковой диеты. Кроме того, они позволяют быстро почувствовать насыщение.
