Привет, друзья! Предлагаю вам испечь очень простой пирог с вареньем. Он получается очень вкусным, с хрустящим рассыпчатым тестом. Варенье для начинки может быть самым любым, предпочтительно с ярким красным цветом для контраста.
Ингредиенты
- сливочное масло, 140 грамм
- сахар, 100 грамм
- ванилин, по вкусу
- яйцо, 2 штук
- мука, 210 грамм
- манка, 70 грамм
- соль, ½ ч. л.
- разрыхлитель, 2 ч. л.
- варенье, 500 грамм
Способ приготовления
- — Вбиваем размягчённое сливочное масло и добавляем сахар или сахарную пудру.
— Добавляем одно яйцо и желток, белок второго яйца оставим для смазывания пирога. Яйца должны быть комнатной температуры.
— Смешиваем просеянную муку, ванилин, соль, манную крупу , цедру апельсина и разрыхлитель.
— Добавляем смесь сухих ингредиентов во взбитое масло и перемешиваем тесто силиконовой лопаткой, пока не получится мягкое однородное тесто.
— 13 часть теста отрезаем, заворачиваем в пищевую плёнку , делая небольшой брусочек. Основное тесто тоже заворачиваем в пищевую плёнку и оба куска теста кладём в морозильник на 10-15 минут.
— Форму, диаметром 24-25 см. подготавливаем методом"Французская рубашка".
— Достаём основное тесто , ломаем его на кусочки и распределяем по дну формы, делая основание для пирога. Делаем невысокие бортики.
— Кладём варенье и распределяем его равномерно по поверхности теста.
— Достаёт тесто в виде бруска и нарезаем его на кружки , кладём их сверху на пирог, оставляя промежуток, так как тесто при выпечке подойдёт.
— Слегка взбиваем оставленный белок и смазываем им кружки теста и его бортики, посыпаем сахаром.
— Ставим пирог с вареньем в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут.
— Достаём из формы и нарезаем на порции после его остывания.
Приятного чаепития!