Лечо — это блюдо венгерской кухни, которое готовится из болгарского перца, помидоров и лука. Я предлагаю вариант с добавлением моркови. Эта заготовка на зиму простая и невероятно вкусная. Попробуйте!
- После приготовления вы получите 10 порций
- Время приготовления:160 минут
Ингредиенты
- болгарский перец, 1400 кг
- морковь, 600 грамм
- луковица, 2 штук
- помидор, 2 кг
- соль, 6 ч. л.
- сахар, 1 стак.
- растительное масло, ¾ стак.
- уксус, 70 мл
Способ приготовления
Подготовьте ингредиенты.
Морковь очистить.
И нарезать тонкими ломтиками.
Помидоры промыть, натереть на терке (нужна только мякоть, без кожицы).
Томатную мякоть перелить в большую кастрюлю, добавить туда соль, сахар и растительное масло без запаха. Довести до кипения.
Всыпать туда морковь. Перемешать и тушить на небольшом огне 20 минут.
Тем временем подготовить перец. Нарезать его тонкими полосками (предварительно удалив семена).
Через 20 минут перец добавить в кастрюлю с томатным пюре и морковью.
И следом туда всыпать нарезанный полукольцами репчатый лук. Влить 9% уксус и хорошо перемешать.
Тушить еще 15 минут. По готовности разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки.
Наше вкусное и ароматное лечо готово! Приятного аппетита!