Сегодня рецепт лечо на зиму из болгарского перца и помидор. Заготовка очень простая и с ней справится даже начинающая хозяйка 
Ингредиенты
- помидор, 2 кг
- перец, 3 кг
- растительное масло, 250 мл
- сахар, 200 грамм
- соль, 2 ст. л.
- уксус, 100 мл
Способ приготовления
- Помидоры перемалываем на мясорубке с мелкой сеткой. Добавляем растительное масло, соль, сахар и ставим на небольшой огонь.
Пока помидоры закипают перец (мясистый) чистим и режем как Вам нравится — я режу соломкой.
В закипевшие помидоры добавляем перец, доводим до кипения и на маленьком огне варим 20 МИНУТ!!! За 5 минут до окончания варки нужно добавить 100 мл 9% уксуса (70% — 12мл; 6% — 150мл) перемешать и доварить.
Разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать. Выход 8б по 0,5л.
Более подробно в моем коротком видео рецепте