Салат "Лечо из огурцов" — это простой и вкусный рецепт консервации на зиму. Ведь домашние заготовки очень выручают зимой. Рецепт лечо вкусный, а с моим рецептом у Вас все получится на 100% 
Ингредиенты
- помидор, 2 кг
- огурцы, 2,5 кг
- луковица, 5 штук
- болгарский перец, 8 штук
- чеснок, 10-14 штук
- растительное масло, 150 мл
- уксус, 60 мл
- сахар, 5 ст. л.
- соль, 2 ст. л.
Способ приготовления
- 1. Помидоры, перец и чеснок (у меня 2 головки) пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой и переливаем в посуду в которой будете варить.
2. Добавляем растительное масло, соль, сахар, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
3. За это время порезать огурцы кольцами или полукольцами шириной примерно 3-4 миллиметров, лук тонкими полукольцами или четвертинками. И бросаем все в закипевшие помидоры. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 7 минут. За минуту до окончания варки добавить 60 мл 9% уксуса.
4. Раскладываем в стерилизованные банки, накрываем прокипяченными крышками и закатываем. Переворачивать не нужно, укутываем и оставляем до остывания.
Как я консервирую это Лечо, смотрите в коротком видео рецепте