Фото: webgreenland.com
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить ароматное лечо из болгарского перца на зиму с морковью и другими овощами.
В Венгрии лечо – это, скорее, второе блюдо, которое готовится с непременным присутствием таких овощей как болгарский перец, помидоры и лук. У нас же в России под лечо подразумевается, в первую очередь, заготовка на зиму – из тех же овощей, но, тем не менее, совсем другое блюдо. И, стоит отметить, эту заготовку можно назвать одной из самых популярных.
В этом рецепте пойдет речь о приготовлении вкусного лечо из болгарского перца на зиму с морковью и другими овощами. Такая замечательная заготовка пригодится не только в повседневном питании, но и будет пользоваться спросом на праздничных застольях – проверено!
Рецепт лечо из болгарского перца на зиму
Фото: suseky.com
На 2 баночки по 0,5л:
по 500 г болгарского перца и помидоров
3-5 горошин перца черного
2 моркови
1 луковица
1-2 лавровых листа
3-4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Как приготовить лечо на зиму с болгарским перцем и морковью:
Болгарский перец промыть, удалить семена и мелко нарезать.
Помидоры промыть, нарезать кубиком.
Очистить сырую морковь, нарезать ее мелкой соломкой или кубиками.
Лук очистить и нарезать полукольцами или кольцами.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить морковь с луком, обжарить в течение 10мин, помешивая, на среднем огне.
Добавить в сковороду помидоры и перец, всыпать сахар, соль, положить лавр, перец-горошек, тушить все под крышкой на медленном огне в течение 20мин.
Разложить готовое лечо из болгарского перца в стерилизованные банки, укупорить стерильными крышками, закатать.
Удачных заготовок!
Состав ингредиентов для такого лечо вы можете менять на свое усмотрение, убирая или добавляя те или иные овощи.
Друзья, а как вы готовите лечо из болгарского перца, с какими овощами предпочитаете его делать? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами этой заготовки.