- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты
- 750 гр фарша
- 320 гр сыра
- 300 гр грибов свежих
- 100 мл томатного соуса
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- соль,перец по вкусу
- зелень по вкусу
- лаваш
- 1 литр молока
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр муки
Способ приготовления
- Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, грибы порезать кубиками, чеснок через пресс.
Сначала на растительном масле обжарить лук, добавить морковь, потом грибы, затем фарш,чеснок, томатный соус, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить 20 мин.После этого добавить рубленную зелень, еще 2-3 мин и соус Болоньезе готов.
Для соуса бешамель приготовить кастрюльку или сотейник,поставить на огонь, растопить в нем масло, добавить муку, хорошо вымесить, чтобы получилось в виде комочка теста, теперь понемножку добавляем молоко, при этом все интенсивно помешиваем, чтобы соус не пригорел. как только соус хорошо загустеет, его посолить и поперчить по вкусу.Соус Бешамель готов.
Сыр натереть на крупной терке.
Собираем лазанью.Лаваш нарезать листами по размеру формы.На дно формы выкладываем лаваш, потом соус Болоньезе( с фаршем),затем соус Бешамель(белый), сверху посыпаем сыром и снова лаваш, так делаем несколько слоев.Последний лист лаваша полить белым соусом и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 20 мин. Через 20 минут достаем, посыпаем все сыром и снова на 20 минут в духовку при той же температуре.
Лазанья готова. Приятного аппетита! Более подробно можно посмотреть в моем видео ниже.