Объявляем неделю любви к цукини!
Наше признание начнем с рецепта свежей сыроедчеcкой лазаньи с овощным песто и кремом из кешью. Вариаций масса, основа одна – нежные хрустящие слои-ленты из цукини
Ингредиенты
на 3-4 порции
1 цукини
сыр из кешью
Песто из вяленых томатов и брокколи
½ кочана брокколи
2 ст. л. вяленых томатов
1 ст. л. оливкового масла (если у вас были томаты в масле, то можно использовать его)
по вкусу: соль, перец, травы-муравы, вода
В качестве альтернативных вариантов начинки используйте томаты+листья базилика, проростки, или любой из других вариантов песто (например, из листьев шалфея или из морковной ботвы).
Приготовлениe 
Готовим слои из цукини: острым ножом или овощечисткой тоненько нарезаем цукини на полоски.
Готовим песто: все ингредиенты смешиваем блендером до получения однородной пасты. Если получилась слишком густая, добавляем воду до получения желаемой консистенции.
Сбор лазаньи: Cледуем инструкции! 😛 Слой цукини – слой песто, слой цукини – слой сыра. Или вооружаемся фантазией и собираем что-то своë.
Можно, кстати, накрутить из этого прикольных роллов 😉
P.S. Загляните к нам в магазин посмотреть на новинки! Виноградный сахар, два новых вкуса сыроедного печенья, морская капуста и еще много чего аппетитного.
Рецепт перевела и опубликовала Анна Кононова
Источник рецепта и фото thisrawsomeveganlife.com