«Все лучшие в жизни вещи съедобны» — таково жизненное кредо Гарфилда. Лазанья для него — лучшая из вещей!
1. Для приготовления соуса болоньезе лук и чеснок почистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем раскрошенный фарш. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте еще немного. Добавьте томатную пасту и слегка спассеруйте. Добавьте томаты, 125 мл воды и травы, доведите жидкость до кипения и потомите под крышкой примерно 10 минут. Приправьте по вкусу солью, перцем и сахаром.
2. Тем временем для соуса бешамель натрите пармезан. Разогрейте сливочное масло и слегка спассеруйте на нем муку. Постепенно влейте, помешивая, молоко и 250 мл воды. Доведите до кипения и потомите 5 минут. Отложив 2 столовые ложки пармезана, остальное подмешайте к соусу и растопите. Посолите и поперчите.
3. Разогрейте духовку до t 175 °С. По дну большой прямоугольной формы распределите тонким слоем немного соуса бешамель. Уложите слоями пласты теста для лазаньи, промазывая их по очереди соусами болоньезе и бешамель. Верхний пласт теста должен быть промазан соусом бешамель.
4. Нарежьте тонкими ломтиками моцареллу, выложите ее на лазанью, посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте в горячей духовке примерно 45 минут.
На 4 порции:
- 1 головка репчатого лука,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 500 г. смешанного фарша свинина/говядина,
- соль, перец, сахар,
- 2 столовые ложки томатной пасты,
- 500 г. томатов кусочками,
- 1 столовая ложка смеси итальянских трав,
- 100 г. пармезана,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки муки,
- 250 мл молока,
- 9–12 пластов лазаньи
Время приготовления: 1 час 30 минут, сложность: просто,
в одной порции: 750 ккал, 44 г. белков, 43 г. жиров, 41 г. углеводов