Фото: djurenko.comТрадиционно такое блюдо как лангет готовится именно из свиной или говяжьей вырезки. Это главное его отличие от, к примеру, антрекота, для которого обычно используют спинную часть. Еще одно отличие – удлиненная форма кусочков мяса, которые по внешнему виду напоминают язычки, отсюда и название (с французского оно переводится как «язычок»).
По этому рецепту вы легко приготовите лангет из свинины, главное – иметь под рукой качественное свежее мясо, тогда обязательно получится вкусно!
- После приготовления вы получите 2 порции
- Время приготовления:20 минут
Ингредиенты:
- свинина, 400 г. (вырезка)
- растительное масло, 30 мл
- панировочные сухари, 2 ст.л.
- перец
- соль
Как приготовить лангет из свинины:
Фото: violetnotes.com
Поперек волокон нарезать мясо удлиненными кусочками по 1,5-2 см толщиной.Отбить свинину с двух сторон с помощью кухонного молоточка до толщины 1 см.
Натереть мясо солью и специями, затем запанировать в сухарях, выложить на смазанную маслом сковороду (предварительно хорошо ее раскалить), жарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Подавать готовый лангет из свинины с любым гарниром по вкусу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Хотите, чтобы калорийность вашего обеда или ужина, состоящего из жареного мяса и гарнира была меньше? Тогда используйте на гарнир тушеные или свежие овощи, избегая круп, макаронных изделий, картофеля и т.д.
Друзья, а вам знакомо такое мясное блюдо как лангет? Поделитесь с нами своими хитростями его приготовления в комментариях к этому рецепту.