Кутья – одно из двенадцати блюд, которые по традиции подаются в канун Рождества. Однако продукты, из которых её готовят, хотя они вкусные и очень полезные, могут вызвать разного рода аллергические реакции. Поэтому, прежде чем вкусить это блюдо, давайте проверим, что в его составе может не подойти нам. Какие ингредиенты кутьи могут вызвать аллергию, расскажет ДОМОВЕЙ.
Кутья – традиционное рождественское блюдо не для всех
Это традиционное блюдо популярно в Беларуси, Украине, Литве, Польше и России. Её ели в основном на Рождество и Новый год. Название блюда происходит от слова, означающего «камень» или «зерно». Кутью готовят в Сочельник. Она появляется на многих праздничных столах.
Традиционно кутью готовили из пшеницы, мака, меда и различных сухофруктов, чаще изюма, а также добавляли орехи. Вместо пшеницы использовали ячмень и даже рис. В настоящее время в рождественскую кутью также добавляют свежие фрукты, такие как мандарины или цукаты, которые раньше было трудно достать.
Невзирая на очень полезный состав продуктов, аллергики должны быть осторожны. Прежде чем приступить к приготовлению, давайте выясним, какие ингредиенты этого сладкого блюда могут спровоцировать аллергию и какую реакцию вызывают.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Аллергия на цитрусовые: причины, симптомы и профилактика
Что в кутье может вызвать аллергию?
Пшеница. Зерна пшеницы – основной ингредиент кутьи. В прошлом их обработка занимала много времени. Сегодня мы легко можем приобрести в магазине пшеницу, готовую к употреблению. Пшеница, как мы, вероятно, знаем, является самым большим источником глютена – растительного белка с аллергенными свойствами. Людям, страдающим аллергией на глютен или целиакией (глютеновая непереносимость), следует отказаться от кутьи или заменить пшеницу другим ингредиентом, например, рисом. Пищевая аллергия в этом случае может проявляться болью в животе или тошнотой.
Мед. Полезный, богатый витаминами, вкусный и сладкий, но может содержать частички перепончатокрылых и пыльцу растений. В отношении этого продукта должны быть осторожны люди с ингаляционной аллергией на все виды пыльцы. Аллергия на мед может вызывать симптомы не только со стороны пищеварительной системы, но и кожи. Сыпь, крапивница и зуд – возможные реакции после употребления меда. В случае аллергиков от такого подсластителя кутьи лучше отказаться.
Орехи. Ёще один ингредиент настоящей кутьи. Хотя повышенная чувствительность на грецкие орехи встречается намного реже, чем на арахис, не исключены аллергические реакции. Аллергия на орехи обычно связана с сыпью, зудом на коже и отёчностью губ или языка. При очень сильной аллергии может возникнуть анафилактический шок, который может быть очень опасен для здоровья.
Полезный миндаль иногда может быть опасен в случае индивидуальной непереносимости. Употребление миндаля может вызвать опухоль в горле или кожную сыпь. Прежде чем добавлять миндальные орехи в кутью, убедимся, что у домочадцев и гостей нет на них аллергии.
Изюм. Сушеный виноград очень вкусен и полезен, потому что в нем много ценных ингредиентов. Однако изюм, который продаётся в магазинах, с целью продления срока его хранения подвергается обработке с использованием консервантов, которые могут содержать диоксид серы, что опасно для крайне чувствительных аллергиков.
Как видим, на первый взгляд вкусные и полезные ингредиенты, добавленные в праздничную кутью, могут вызвать нежелательные аллергические реакции в случае индивидуальной непереносимости определённых продуктов. Поэтому перед тем, как приготовить и подать это традиционное рождественское блюдо, стоит уточнить, нет ли у наших родственников и гостей аллергии на какой-либо из её ингредиентов. Благодаря этому удастся избежать проблем со здоровьем и ненужного стресса в такой волшебный праздничный день.
ДОМОВЕЙ рекомендует: Что провоцирует аллергию в декабре?
Размещение материалов сайта допускается только при наличии активной гиперссылки http://domovei.com/
Сообщение Кутья может вызвать аллергию появились сначала на Домовей.