Всем привет! Хочу поделиться рецептом приготовления курицы целиком. Он, как у меня нередко бывает, придумался экспромтом. Я подумала, что фаршируют же яблоками утку, почему бы ни попробовать нафаршировать таким способом курицу? Специи подобрала на ходу. Итак, рассказываю.
Ингредиенты
- Курица — 1 шт.
- Яблоки — 3-4 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Специи — по вкусу
- Чеснок — 4 зубч.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Способ приготовления
Яблоки нарезала произвольно не слишком крупно, чтобы побольше получилось использовать для фаршировки. Лук нарезала некрупно.
Поперчила и посолила яблоки с луком.
Специи взяла следующие: паприка молотая, острый молотый перец, итальянские травы, чеснок пропустила через пресс, а также взяла немного молотого имбиря.
Добавила к специям соль и растительное масло, перемешала смесь и обмазала ею курочку изнутри и снаружи. Курочку по всей поверхности тушки наколола острым ножом.
Нафаршировала яблоками с луком. Ножки завязала фольгой.
Также фольгой завязала крылышки. Фольгу, которой застелила противень, не смазывала маслом. Вокруг выложила остальные яблоки с луком, которые внутрь курочки не влезли.
Накрыла курицу фольгой.
Запекала сначала около 40 минут в нагретой до 200 градусов духовке, затем фольгу убрала и дала курице зарумяниться в течение еще 20 минут.Курица получилась с зажаристой хрустящей корочкой, очень сочная, нежная.
Яблоки с луком внутри остались слегка хрустящими, а снаружи, напитавшись соком курицы, невероятно вкусными.
Приятного аппетита!