Мой любимый рецепт. Делаю его много лет. Всегда успех
Ингредиенты
- сливочное масло, 120 грамм
- кефир, 1 стак.
- мука, 400 грамм
- соль, по вкусу
- свинина, 800 грамм
- картофель, 4-5 штук
- луковица, 1 штук
- черный перец, по вкусу
- лавровый лист, по вкусу
- сода, по вкусу
Способ приготовления
Готовим тесто. Сливочное масло, соль, соду растираем с мукой. Добавляем кефир.
Тесто должно быть мягким. Ложем в полиэтиленовый мешок на 20-30 минут.
Готовим начинку. Я брала свинину шейку. Режем его на кубики 2×2 см.
Добавляем в кастрюлю нарезанный лук кубиками, соль, лавровый лист и немного воды 100 мл. Оставляем на медленном огне 15-20 минут.
Снимаем и остужаем.
Режем мелкими кубиками картофель.
Тесто делим на 2 части, раскатываем на пластинки. Укладываем в глубокую сковороду.
Ложем картофель и лук.
Сверху мясо. Покрываем вторым листом теста.
Защипываем края, в середине делаем отверстие. Ставим в разогретую духовку 170С на 20 минут. Приятного аппетита!