Фото: ifotki.infoБлюдо это очень простое: гречка и кусочки курицы запекаются в духовке под сырной корочкой. Несмотря на кажущуюся будничность и повседневность, оно получается настолько аппетитным и вкусным, что его не стыдно подать и на праздничный стол.
Секрет этого блюда заключается в том, что гречка, приготовленная таким образом – в духовке, под курицей – пропитывается её соком и жиром, а также специями, и получается невероятно вкусной, насыщенной, рассыпчатой и ароматной.
Ну и, конечно, любая хозяйка оценит по достоинству то, что усилий для приготовления затрачивается минимум, но при этом у вас получается полноценное блюдо 2-в-1: и мясо, и гарнир. О том, какое оно вкусное, мы уже упомянули, а о том, что оно чрезвычайно полезное – вы можете догадаться сами.
Дополнительную ценность и вкусу, и пользе придает сырная корочка. Она не только дополняет вкус блюда, но и помогает сохранить питательные вещества и витамины в ингредиентах, выполняя роль фольги. Поэтому следите за тем, чтобы слой сыра был плотным, без просветов и дырочек. Тогда и витамины, и аромат, и сок останутся внутри блюда. Сам сыр может быть любым.
Курицу можно взять целую и разделать ее на порционные куски, а можно использовать филе. Учитывайте, что филе суше, поэтому добавляйте чуть больше воды в этом случае.
Вообще, сколько воды использовать в этом рецепте – это, пожалуй, самый сложный вопрос. Это зависит от самой крупы (она может быть очень сухой, тогда воды нужно больше), от качества и вида курицы. Ориентируйтесь на то количество, что дано в рецепте, но варьируйте его в зависимости от используемых ингредиентов.
И еще одно важное замечание: приправы вы можете использовать любые, но все, кто пробовал приготовить это блюдо, единогласно утверждают, что именно хмели-сунели подходит сюда как нельзя лучше.
- Время приготовления:80 минут
Ингредиенты:
- курица, 600-800 г
- гречка, 2 ст.
- вода, 2 ст.
- сметана, ½ ст
- сыр, 200 г
- луковица, 1 шт
- чеснок, по вкусу
- хмели-сунели
- соль
Как приготовить Курицу, запеченную с гречкой:
Фото: blogspot.com
Тщательно промыть гречневую крупу. Смазать неглубокую и широкую форму для выпекания растительным маслом и выложить на дно крупу равномерным слоем.Лук очистить и мелко нарезать, то же самое сделать с чесноком. Выложить равномерно на гречневую крупу.
Нарезать курицу порционными кусками (если вы используете голени, их можно выкладывать целиком), обвалять каждый кусочек в приправе, выложить в форму на крупу и лук.
Вылить в форму 2 стакана горячей подсоленной воды.
Смазать курицу сметаной, посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Запекать в духовке в течение часа при температуре 200 градусов.
Курица, запеченная с гречкой, готова. Приятного аппетита!
Друзья, а вы бы приготовили такое блюдо на праздничный стол? Или гречка для вас остается блюдом будничным и непраздничным? Поделитесь мнением в комментариях.